机器人“大厨”掌勺 中国智造端出“全球菜单”

近日，嘉兴嘉麟智能科技有限公司正式推出“艾大厨”机器人现炒店，这不仅是市场首个完整落地的具身智能烹饪系统，还吸引了NBA传奇球星斯蒂芬·马布里专程探访，近距离感受人工智能与机器人技术赋能民生消费的创新成果，为企业产品“出海”奠定良好基础。

在未来科技广场的“艾大厨”机器人现炒店场景下，透明可视化的烹饪舱内，机械臂正有条不紊地忙碌。从食材选料、清洗切配，到炒制出餐、锅具清洁，全流程无需人工干预，一道道热气腾腾的中餐小炒在3至4分钟内新鲜出炉。与传统餐饮后厨不同，这里没有油烟弥漫，也没有厨师忙碌的身影，取而代之的是一套高度集成的智能烹饪系统。

“艾大厨”的诞生，源于嘉兴嘉麟智能科技有限公司多年的技术积累。这家2022年，通过“红船杯”全球创业大赛落户嘉兴国家高新区的企业，此前一直深耕工业机器人集成应用领域，为光伏、核能工业、汽车零配件等制造企业打造自动化产线解决方案。2024年，团队依托成熟的工业机器人技术体系跨界创新，正式切入民用智慧餐饮赛道。

“艾大厨”的研发，源于团队对餐饮市场的深入调研。当前，预制菜泛滥、外卖食品安全隐患等问题备受关注，而“艾大厨”整套集成系统，不仅有效解决了这些行业痛点，在出餐效率上同样表现突出，系统配备四口锅，可实现多锅同时烹饪，常规出菜时间为3至4分钟，综合出菜速度可达1分钟一道；后续迭代升级后，有望实现30秒内完成一道菜。此次邀请斯蒂芬·马布里到场调研参观，也是企业希望产品走出国门、走向海外的重要举措。

编辑：董钰

审核：代志鹏