封益生，1960年生于海宁市斜桥镇。1978年师从陈炳荣，深耕斜桥榨菜生产行业48载，制作技艺精湛，曾对榨菜加工技艺进行创新改良。1983年起,封益生系统地对斜桥榨菜制作“脱水方法”、“产品外观”、“腌制工艺”、“囤后工艺”、“压榨工艺”、“装坛工艺”、“封口工艺”、“香料配方”八项技艺进行改良。从经过扦皮、第一次腌制、上囤、第二次腌制、修剪挑筋、分级整形、淘洗上榨、拌料装坛、复口封口、捆绳装壳十道工序进行改进。1997年,随着加工技术的日趋成熟,封益生又对斜桥榨菜加工技艺进行大刀阔斧改良,从十道改为十二道工序:第一次腌制(压榨脱水)、第二次腌制(压榨脱水)、修剪挑筋、第三次腌制(压榨脱水)、切丝漂淡、压榨脱水、配料拌料、称量灌装、真空封口、消毒杀菌、检包装箱、检验出厂。

1982年，他承担了商业部开发小包装榨菜的科研项目，在全国率先开发并当年投放市场20万包“斜桥”牌美味方便榨菜，受到消费者的青睐，并获评中国商业部科技成果三等奖。如今，他是海宁蔬菜行业的领航者，在打响“斜桥榨菜”品牌的同时，积极带动当地农户、各经营主体和生产加工点研发更具现代人口味的产品，助力整个行业共富发展。1988年开始,封益生不遗余力地收徒授艺,将斜桥榨菜制作加工技艺十二道工序传授给谈国锋、吕志强、封晨等徒弟。他还和浙江财经大学东方学院合作，邀请大学生来公司研学，给他们展示斜桥榨菜制作技艺的各道工序，加强传统技艺的保护和传承。斜桥榨菜作为浙式榨菜的代表和主要发起者之一，封益生曾参与行业标准《榨菜》、《方便榨菜》起草和制修订工作，为榨菜行业的规范化发展作出应有的贡献。

榨菜是我国独有的特产,原产于四川省。海宁市的斜桥榨菜是榨菜中的后起之秀，以“肉质厚实，辣粉鲜红，香味浓郁，咸淡适口，别具风味”而驰名中外。

斜桥榨菜独特的口味离不开海宁传统的制作工艺。海宁菜农在吸取四川榨菜制作经验的基础上,改革工艺,扬长避短,进行了香料配方、腌制工艺、产品外观等八项改革, 并提升生产技术，研发了压榨、淘洗、拌料等多种机械，使斜桥榨菜更具风味特色。1982年，率先在国内开发“斜桥牌”真空小包装美味榨菜，抢占了上海和江浙两省大量的市场份额，为斜桥赢得了“榨菜之乡”的美誉。