在嘉兴，用一席“禾宸嘉宴”读懂南湖秋味

桂香漫岸，秋水含烟；雅宴相逢，蟹味知秋。

10月29日晚，嘉兴揽秀园南湖畔，月色清浅、桂香浮动，“寻味开元，礼蟹禾城”禾宸嘉宴2026秋季主题宴雅致启幕。一场融合湖畔秋景、蟹鲜本味、水乡雅韵的秋日私享盛宴，吸引诸多文旅、美食等领域专家及自媒体参加。

古筝、琵琶等传统乐器演奏，琴声悠扬，与秋日光影、亭台草木相映，一音一景勾勒江南深秋意趣，铺展独属于禾城的秋日诗意，就连现场布置也充满着浓浓的秋日韵味。

此次蟹宴以“蟹”为题，来自四城、五店的开元星厨各携本店招牌菜联袂呈现：全蟹菜品为本席的主旋律，淋漓尽致呈现湖蟹膏腴鲜甜。冷盘“醉韵金膏大闸蟹”以传统醉卤浸渍当季湖蟹，酒香渗入膏黄之间，凝脂金膏、肉质鲜甜，一口尽得秋之丰腴；位上“蟹黄南湖菱河虾仁”取南湖菱角与鲜活河虾仁同炒，缀以蟹黄点睛，菱肉清甜、虾仁弹润、蟹黄醇鲜，一勺盛下南湖秋色。

除了时令的螃蟹，还有特色物产。“板栗平湖糟蛋”以平湖糟蛋的醇香与板栗的甘糯先声夺人，勾勒禾城秋日风物的底色；来自杭州湘湖保亿开元名都度假酒店的“蟹汁煨大连海参”，以蟹汁煨制海参，将湖蟹之鲜与海味之厚融于一盅，拓展了蟹宴的味觉边界；湖州东吴开元名都酒店带来“汗蒸安吉竹林鸡”，以本地食材入馔，竹林鸡的清鲜为蟹宴添一缕山野暖意。各店其他招牌菜穿插点缀，或清雅、或醇厚，顺应秋令、温润适口，同禾城蟹味相得益彰。嘉宾细品珍味、共话匠心，每一味菜品，都是对时令物产的敬畏，对江南食俗美学的诠释。

近年来，嘉城酒管整合旗下多家酒店餐饮资源，打造统一的共享餐饮品牌禾宸嘉宴，品牌不设固化菜单，鼓励各酒店依托自身特色、在地食材持续创新，商务宴请、欢聚雅集、团队接待等场景皆可适配。

今年，继春季主题宴、端午五黄嘉宴之后，嘉城集团持续打磨四季宴席IP，本次秋日蟹宴正是禾宸嘉宴秋季篇章的全新演绎。以禾宸嘉宴为品牌根基，依托开元体系跨城餐饮资源赋能，揽秀园开元观堂作为实践阵地，持续挖掘江南时令风物、深耕本土宴席表达，让宴席不止于舌尖享受，更成为传播禾城文化、串联南湖文旅资源的载体。

秋宴留鲜韵，桂香伴归程。禾宸嘉宴，以食为媒、以时为序、以文为魂，未来将持续推出一季一味的主题雅宴，静待八方宾客，共赴江南四季之约。

编辑：徐宇洁

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