新塍则灵｜300人围坐老街！新塍立冬百家宴开席

今天上午8时，秀洲区新塍老街东岳庙广场渐渐热闹起来。25张圆桌围成方阵，桌上是刚出笼的大肉包、冒着热气的羊肉，桌边是人。11时38分，一声乡音浓重的“开——席——咯”从广场中央喊出去，300多名街坊和游客齐齐举筷，金秋食光季暨2026“宴遇老街·立冬暖邻”百家宴正式开席。

“立冬补冬，补嘴空。”在新塍，这句老话已经流传了数百年。立冬这天，街坊凑菜、拼桌同食，是水乡人“聚众暖冬”的老规矩。早上8时30分，虹桥社区居民沈阿姨拎着一口砂锅赶到签到处。锅盖一掀，红烧蹄髈的香气散开来。“这道菜我婆婆教我、我教我女儿，传了三代。今天带来，就想让老街的邻居尝一口。”志愿者接过菜，贴上一张参赛贴纸。

现场像沈阿姨这样的带菜人不少。有人端来一盆醉虾，有人蒸了一屉方糕，有人提着自家腌的酱鸭。另一头，新塍镇美食协会的商户们也没闲着：蒸缸羊肉、状元蹄髈、味德丰酱鹅子、向阳饭店的糖醋排骨等相继起锅，志愿者按桌号一路小跑上菜。3名专业评委和6名大众评委拿着评分表，边尝边记。“商户出招牌，居民出私房，一桌菜摆开，就是一座古镇的烟火全貌。”嘉兴市柿林文化旅游发展有限公司综合管理部主任张宏程告诉记者。

广场旁，街边闹市小讲台也开讲了，宣讲人借着百家宴的热闹氛围，和街坊们唠起节气习俗、文明餐桌，还普及起垃圾分类、反诈防骗小知识，热闹宴席边上多了一堂接地气的 “家门口微课堂”。

一方百家宴，亦是一场活态非遗的沉浸式展演。非遗从来不是陈列在展柜里的旧物件，而是烟火人间触手可及的滋味与腔调。本次活动把多项本土非遗技艺从幕后请到台前，让游客看得见制作、闻得到香气、品得出传承。

广场一侧，江南非遗糕点市集热气蒸腾，十余个摊位一字排开，定胜糕、猪油方糕、桂花糕轮番出笼，老师傅手握木模，压模、脱模一气呵成，雪白的糕团印上吉祥纹样，糯米的甜香裹挟蒸汽漫过整条街巷。桂花树下，丝竹声婉转流淌，越剧演员水袖轻扬，经典选段声声入耳，不少白发老人闻声驻足，轻声跟着唱腔哼唱。味德丰后门区，柴火灶上煨着蹄髈、炖着羊肉汤，蒸笼里的大肉包白胖出笼，老法头怎么做，今天就怎么来。

作为今年“厨神”金奖的奖品，一盒价值298元的非遗大酱鹅摆上展台，古法酱制、日晒夜露，一只鹅要“养”足时日才出味。“非遗不能只挂在墙上，得让人闻得到、吃得到、记得住。”味德丰现场负责人说。广场一角，3名志愿者守着一口大铁锅煮红豆糯米饭，糯米、红豆、猪油、糖，柴火烧了一上午，10时30分准时出锅保温，成了每桌必有的一碗“立冬饭”。

这顿饭，吃的不只是菜。味德丰门口的摊位上，孩子们排队玩“闻香识味”、答老街知识题；包饺子比赛上，5组居民比手速，包出的饺子一半上席、一半做成小份请游客试吃；人大代表和致公党秀洲区总支的民情收集点前，居民围着反映停车、养老助餐这些身边事。席间，魔术师撕报纸逗得满桌笑，美猴王带着6只“小猴”满场蹿，幼儿舞蹈《粒粒皆辛苦》跳完，“厨神”榜单三轮揭晓：9名铜奖、6名银奖、3名金奖，捧回金奖的老街坊抱着大酱鹅，被同桌追着拍照。

“百家宴不只是请客吃饭，更是把一条街的人重新拢到一张桌上。”虹桥社区党总支书记蒋红说，从2015年社区内部的一场邻里聚餐，到如今全镇25桌的大场面，这桌席摆了十二年，越摆越热闹。

宴席落幕，暖意并未就此消散。志愿者将洁净完好的剩余餐食仔细打包，上门送至独居老人、困难家庭手中，把宴席的温情送进街巷深处。一餐立冬宴，不止补了冬日的口腹，更暖了街坊的人心。新塍以节气为媒、美食为桥，文旅赋能、节气赋能、治理赋能三者相融，让千年古镇，既有古韵悠悠，更有烟火融融。

编辑：蒋彧淼

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审核：潘晓琴