马上就是端午节了，每年这个时候都是粽子销售的旺季。继2021年嘉兴市食品工业协会注册并获批了“嘉兴粽子”的地理标志集体商标后，今年我市第一批共有19家粽子生产企业准许使用“嘉兴粽子”这个地理标志集体商标。

　　上午，记者来到了位于桐乡乌镇的嘉兴三珍斋食品有限公司，这家公司就是此次19家准许使用“嘉兴粽子”地理标志集体商标的其中一家，公司车间正在加紧生产客户预定的粽子。公司品控部负责人沈荣光随即拿取了一只干贝鲜肉粽，加热煮熟以后，沈荣光拿来电子秤，当场检验这款粽子是否达到“嘉兴粽子”的标准。

　　沈荣光：“ 这个是100克的鲜肉干贝粽， 按照标准首先它是属于含肉粽，它馅料里面除了肉还有其他的，像干贝也算馅料里的，所以加起来要达到8%以上，现在我们称出来13克，这个是达标的，就可以写嘉兴粽子。”

　　从“嘉兴粽子”公开的团体标准来看，还对大肉粽、豆沙粽等比较有代表性的粽子进行了明确规定。以100克的肉馅类粽子为例，大肉粽的馅料含量要达到12%以上，肉粽的馅料含量要达到6%以上，含肉粽的馅料含量要达到8%以上，如果是非肉馅类，比如说豆沙粽，那么豆沙含量就需要达到25%以上。

　　沈荣光表示，其实企业原先使用的馅料含量也是远远超过这个标准的，但是因为“嘉兴粽子”知名度比较高，就导致一些外地粽子打着“嘉兴粽子”的旗号进行“低标准”生产、销售，影响了嘉兴粽子的美誉度，而现在有了这枚集体商标，保护嘉兴粽子就多了一件“利器”。

　　沈荣光：“ 随着嘉兴粽子在外的名声越来越大，形成无序的竞争，不在嘉兴生产的也叫嘉兴粽子，或者放10g肉也叫大肉粽，20g也叫大肉粽，这里面形成了无序竞争，所以制定这样一个标准，0420那肯定是一种保护，这个标准规定了行政区域，非嘉兴行政区域的，在外面生产的不能叫嘉兴粽子，然后再是馅料含量，做了明确的规定。”

　　沈荣光表示，3月份拿到商标准用许可证书后，目前企业正在进行新包装设计工作，接下来会将“嘉兴粽子”这个标志印在包装上，让更多不熟悉粽子的消费者也能吃到正宗的嘉兴粽子。

　　目前，这19家企业的名单，也由嘉兴市食品工业协会进行了公示，嘉兴食品工业协会会长 赵建平：“ 嘉兴粽子它出名就出名在坚持品质上，上百年来，先辈们精益求精，坚持品质，创造了辉煌的行业。我们有责任和义务把这件事情做好，要将嘉兴粽子的特色产业进一步发扬光大。”

　　记者也从嘉兴市市场监管局了解到，接下来市场监管部门也将开展“嘉兴粽子”地理标志专项保护行动，对于违法行为也将予以处罚。

　　嘉兴市市场监管局知识产权发展处副处长 杨漾：“ 端午节到来之际，为了加强对‘嘉兴粽子’地理标志的保护，我们市场监管部门将开展‘嘉兴粽子’地理标志的专项保护行动，重点检查擅自使用、伪造‘嘉兴粽子’地理标志，以及地理标志专用标志等违法行为，切实保护好这一具有嘉兴区域性特色的产业金名片。”

　　市民朋友接下来买粽子也要擦亮眼睛，认准“嘉兴粽子”这个标志，如果发现有可疑的情况也可以向相关部门进行举报，也要提醒粽子生产企业，如果你冒用了这一商标，面临的将是严厉的处罚。

编辑：马轶君

责编：钱姬霞