为培养学生的动手、动脑和生活实践能力，培养孩子们热爱劳动的情感，提高劳动本领，感受劳动的乐趣，体验劳动的价值，南湖实验中学教育集团七星校区开展了全校学生“一决糕下”自制蛋糕劳动技能大会比拼活动。

　　制作环节中：学生们都拿起规定的食材开始发挥自己的手艺。先把蛋黄和蛋清分离用蛋抽打成乳化状，就是充分的打匀。把低筋面粉筛到盆中，拌匀面糊。接着将蛋白打发成干性发泡，筷子插入不倒。再把蛋白霜分次翻拌到蛋黄糊中。再把蛋糕糊倒入蛋糕模具。烤箱200度预热5分钟，改140度上下火烤制10分钟，再调制到150度烤制40分钟，充分熟透后，倒扣凉到温手就可以脱模。

　　接着学生们又分享了自制蛋糕的烹饪技巧，蛋白霜的打发程度要到位，可以把筷子插到蛋白霜以筷子不倒为准；蛋糕糊要翻拌均匀，防止消泡，防止蛋糕糊出现筋性，影响涨发；蛋糕烤好充分熟透后，拿出震动，防止蛋糕的回缩。

　　到了蛋糕展示环节时，学生朱方轩展示了在家中成功自制的一款名为“爱的旋律”的精美翻糖巧克力生日蛋糕，这是一款属于她爸爸的生日蛋糕。这是一种特别的体验，它不仅代表着一种手艺的展示，更是一种情感的投入和分享。

　　李欣怡取出烤好的蛋糕放在冷却架上自然冷却，然后她开始为蛋糕进行装饰。她选择了自己喜欢的水果和奶油，精心地在蛋糕上设计了美丽的花纹和装饰。她捧起了亲手做的蛋糕与家人一起分享拍照留影，为这个特别的时刻留下了一个美好的回忆。

　　到蛋糕分享时，学生马梦婕的家人和朋友赞叹不已。“这个水果派对蛋糕真是太漂亮了！”大家一起品尝着马梦婕同学亲手制作的蛋糕，享受着这个蛋糕带来的甜蜜与温馨。

　　对于马梦婕来说，这个蛋糕不仅仅是一份美食分享，更是一种劳动技能的提升。通过自制蛋糕，实现了自己的烘焙梦想。她的成功也证明了一个道理：只要有心、用心和热爱，大家都可以创造出属于自己的甜蜜梦想。

　　最后参赛者学生把自制蛋糕过程编成视频，配上解说，学校选出六份自制蛋糕作为一等奖胜出，继续参加区级评选。

　　自制蛋糕的最大特点就是“自己动手，丰衣足食”。在制作过程中，学生可以充分发挥自己的创意和想象力，这种自己动手的方式不仅能够体验到制作的乐趣，更能够保证蛋糕的新鲜和健康。

编辑|吴红英

审核|邹健