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独家视角 读嘉呈现
为培养学生的动手、动脑和生活实践能力,培养孩子们热爱劳动的情感,提高劳动本领,感受劳动的乐趣,体验劳动的价值,南湖实验中学教育集团七星校区开展了全校学生“一决糕下”自制蛋糕劳动技能大会比拼活动。
制作环节中:学生们都拿起规定的食材开始发挥自己的手艺。先把蛋黄和蛋清分离用蛋抽打成乳化状,就是充分的打匀。把低筋面粉筛到盆中,拌匀面糊。接着将蛋白打发成干性发泡,筷子插入不倒。再把蛋白霜分次翻拌到蛋黄糊中。再把蛋糕糊倒入蛋糕模具。烤箱200度预热5分钟,改140度上下火烤制10分钟,再调制到150度烤制40分钟,充分熟透后,倒扣凉到温手就可以脱模。
接着学生们又分享了自制蛋糕的烹饪技巧,蛋白霜的打发程度要到位,可以把筷子插到蛋白霜以筷子不倒为准;蛋糕糊要翻拌均匀,防止消泡,防止蛋糕糊出现筋性,影响涨发;蛋糕烤好充分熟透后,拿出震动,防止蛋糕的回缩。
到了蛋糕展示环节时,学生朱方轩展示了在家中成功自制的一款名为“爱的旋律”的精美翻糖巧克力生日蛋糕,这是一款属于她爸爸的生日蛋糕。这是一种特别的体验,它不仅代表着一种手艺的展示,更是一种情感的投入和分享。
李欣怡取出烤好的蛋糕放在冷却架上自然冷却,然后她开始为蛋糕进行装饰。她选择了自己喜欢的水果和奶油,精心地在蛋糕上设计了美丽的花纹和装饰。她捧起了亲手做的蛋糕与家人一起分享拍照留影,为这个特别的时刻留下了一个美好的回忆。
到蛋糕分享时,学生马梦婕的家人和朋友赞叹不已。“这个水果派对蛋糕真是太漂亮了!”大家一起品尝着马梦婕同学亲手制作的蛋糕,享受着这个蛋糕带来的甜蜜与温馨。
对于马梦婕来说,这个蛋糕不仅仅是一份美食分享,更是一种劳动技能的提升。通过自制蛋糕,实现了自己的烘焙梦想。她的成功也证明了一个道理:只要有心、用心和热爱,大家都可以创造出属于自己的甜蜜梦想。
最后参赛者学生把自制蛋糕过程编成视频,配上解说,学校选出六份自制蛋糕作为一等奖胜出,继续参加区级评选。
自制蛋糕的最大特点就是“自己动手,丰衣足食”。在制作过程中,学生可以充分发挥自己的创意和想象力,这种自己动手的方式不仅能够体验到制作的乐趣,更能够保证蛋糕的新鲜和健康。
编辑|吴红英
审核|邹健
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