11月14日，嘉兴市第十八届中等职业学校技能节“中式面点”项目竞赛在桐乡技师学院落下帷幕。全市5所中职学校共24名选手参加了此次比赛。

海盐县理工学校的四位参赛学生，在比赛中大展身手，全部获奖。其中，章志怡同学获得金牌，马兴凤同学获得银牌，韩思源和高乐乐两位同学获得了铜牌。

“中式面点”赛项总用时为20+100分钟。要求选手在20分钟内完成8个花式饺子的制作（从月芽饺、白菜饺、知了饺中抽选一种），然后在100分钟内完成9个提褶中包和8个卷酥制品。

多年来，“中式面点”赛项竞争日益激烈，各个学校都准备充分。花式饺子制作三选一，为今年的比赛增加了难度；提褶包是每年比赛的经典项目，学生已经做得不错，但因天气和场地的关系，存在一定的失败率；油酥作品，今年定为卷酥工艺，比以往的直酥工艺要求更高。

为做好备赛工作，海盐县理工学校沈洁老师全时段陪同训练，时刻关心学生的心理状态和身体状况，多次组织全真模拟训练，提高了学生的积极性，提升了学生的竞技水平。最终，理工学校4位选手全部获奖。同时，在“中式面点”项目师生同赛中，沈洁老师荣获了教师组第一名。

金牌选手章志怡同学说：“训练是辛苦的，曾经某一段时间的瓶颈期让我一度想放弃，后来经过老师及同学的帮助，我找到了努力的方向，我庆幸自己能坚持到底。这也使我明白了在任何困难面前，我们都不能轻言放弃。”

指导老师沈洁对选手们的训练和比赛给予了充分肯定。她说：“章志怡同学荣获金牌，实至名归。她是一位很努力的学生，每天早上7点练到晚上9点，没有任何怨言。她做任何事都有自己的原则，有吃苦耐劳的精神，更有坚韧的品格。她的作品丝丝入扣，只要某一环节出现了问题，她就会推翻重做。每一位同学，只要付出了足够的努力，将来也一定会得到相应的收获。”

中式面点的夺金之路，离不开学校烹饪团队的上下一心、团结协作，也完美地诠释了海盐县理工学校“明理 向善 精工”的校训。今后，理工学子定能走上更大、更高的舞台，为梦想而拼搏。

（照片由相关学校提供）

编辑：曹雅严
责编：沈爱君
审核：张奎超