新闻链接：外卖“阳光厨房”不阳光？故意遮挡状况百出

　　随着就餐方式的变革，如今餐饮外卖已经成为餐饮经营的“当家花旦”之一，无论是大的餐饮公司还是街头的餐饮小店，几乎都开始了外卖业务。这种情况之下，餐饮的安全可以说是“民生的大事”。

　　将“阳光厨房”搬上第三方平台，以网络直播的形式，把对外卖食品的监督权同时赋予消费者，这是有效强化外卖食品卫生安全工作的一件大好事。但有令须行，有禁须止。“外卖厨房”不能“没有阳光”，更不能“忽明忽暗”。

　　部门要在监管上下苦功夫。建立长效工作机制，继续强有力推进整治，净化网络餐饮经营环境，守护老百姓“舌尖上的安全”。否则，只要商家花一点点小心思，就能轻松规避监管，就会让法规失去严肃性。

　　作为“水龙头”的平台要在准入上把好关。不能不断“放水”，造成部门不断“拖地”的尴尬。平台方对此负有不可推卸的责任。平台应通过市场化激励机制，例如专属频道、会场曝光、筛选项推荐等方式，让优质市场资源向守法守信商户倾斜，让好商户更容易被看见，从而引导商户从“要我做”转变为“我要做”。

　　畅通市民举报渠道，推行“阳光厨房”红黑榜。可以设举报专线，发起群众监督权，把“红”的亮出来，“黑”的曝光出来，从而倒逼其改正。只要真正重视起来，相信“阳光厨房”会起到让消费者透明消费、放心消费的作用。

　　技术上加大迭代创新。通过运用新技术，如人工智能、大数据等，对外卖餐饮进行智慧监管。同时，加快推进食品安全智慧监管的硬件条件提升改造，让基层执法人员通过一个“执法终端”就能随时随地查看餐饮后厨情况，逐步实现意见“云”反馈、整改“云”跟踪、风险“云”分析、隐患“云”预警，使食品安全智慧监管更加智能便捷高效。

　　每个人也应自觉对“阳光厨房”负起责任。从田地到餐桌，食品安全是一个环环相扣的过程。这不仅仅是市场监管部门的责任，更是全社会的责任。对于商家而言，需要明白的是，消费者最在意的是什么？只有将消费者对餐饮安全的担忧回应好了，才能让生意红红火火。而对于消费者而言，也要多些谨慎心态，在叫外卖的时候，尽量避开对“阳光厨房”阳奉阴违的餐饮店家，消费者用脚投票，才能留下安心商家。

　　“民以食为天，食以安为先。”“阳光厨房”，缺少的不是一个摄像头，而是社会各方的责任意识、安全意识，和部门强有力的执行力及智慧化的监管力。食品安全不仅考验管理能力，更考验执政能力。我们期待“阳光厨房”早日实现真“阳光”！

策划：沈炳忠 杨志勇 杨洁
编辑：苗楠钰
责编：姜鹏飞