端午节将至，粽子市场逐渐“热”了起来！

位于油车港镇的嘉兴御荃顺食品有限公司里正是一派繁忙景象：生产车间内，展叶、填料、包裹、绕线，一个个粽子在机器和工人的配套运作中快速制作完成，进而高压蒸煮、低温冷却，最后进行产品包装；公司广场上，进出的货运卡车络绎不绝，一箱箱粽子正抓紧装车、整装待发送往全国各地……

创立于2004年的荃盛食品，专注于高品质粽子、月饼等研发、制造和品牌运营，在宁波嘉兴两地投资3.5亿，占地100亩，总厂房面积15万平方米。现拥有GMP药品制造级标准的多个生产车间，30多条生产流水线及全华东最大的馅料公司，为国内较具规模的月饼和粽子生产基地。

作为荃盛食品在嘉兴的生产基地，嘉兴御荃顺食品有限公司于2015年4月正式在油车港顺利投产。

这家专注月饼、粽子等传统节庆食品研制的公司占地面积40亩，以传统匠心技艺结合工厂化大生产的模式在整个行业独占鳌头。如今，已达到月饼日产100万只，粽子日产80万只，馅料日产50吨的庞大体量！

美食也能玩定制？保持极致性价比

粽子作为全国人民的“心头好”，早已融入人们的生活，小到一日三餐，大到假日习俗，或是以礼品赠送亲朋好友，它都无可替代。

“中国好粽子 百年老家兴”——御荃顺的“老家兴”品牌以江南古典美食复兴护旗手以已任，聚焦服务华东地区、辐射华北、西北地区，对传统文化的坚守与创新，使得粽子这种古老的食品焕发出生机盎然的成长力。

古意今潮，老而弥新。2024年2月27日，“以心入粽，破卷共进”暨老家兴粽类产品新品发布会在嘉兴隆重召开。上汤佛跳墙风味粽、上汤蛋黄大肉粽、上汤腌笃鲜龙舟粽、上汤黑松露云腿蛋黄粽等经典上汤粽，阿胶芝麻软心粽、玉米红豆芋泥粽、手抓排骨粽、酱香蛋黄大肉粽、陈皮豆沙粽等新品粽美味亮相。

“我们抓住了这几年的一个趋势，就是客户的个性化需求。如今，个性化的东西越来越多，能够满足和实现差异化服务是我们的‘法宝’，去年一年我们嘉兴公司的销售额达到3个多亿。”嘉兴御荃顺食品有限公司负责人陆凌佳介绍，御荃顺在这几年始终保持最低20%以上的增幅，一个重要原因就是御荃顺细致入微的创新服务。

以品牌服务为基础，以技术与创新为动力。这些年，嘉兴御荃顺始终秉持着客户至上的原则，坚持为客户打造个性化、差异化产品，以技术与创新为企业添砖加瓦，走出了一条高质量服务与技术结合的道路。

据了解，总部荃盛食品设立研发中心并配备专业技术团队六十余人，同时与国内知名大师合作，并定期派出技术人员在广州、台湾、香港、日本等考察交流，引进行业先进技术、工艺及理念。近三年，在人才与技术的双重加持下，每年自主研发超300种产品。研发产品落地量产化所耗时间较短，在业内数前列。

如今，定制化服务已成为御荃顺公司的核心竞争力。御荃顺公司可以根据客户做定制化的要求，按照客户提出的想法，最终依据客户的想法把它实现转化到产品。

与业内其他处于优势地位的加工企业不同，御荃顺不依靠“量”，而是摸索着走出了一条差异化的道路。“定制化技术是一个壁垒，是我们最大的护城河”，陆凌佳表示。

在饮食口味差异上，御荃顺做足了功课，在满足了地方性口味需求的同时，再一次把“服务”这一块金字招牌擦亮。这些年，根据地域文化特色，御荃顺进行了许多定向开发，并有了一些“成功案例”。

“我们可以生产玫瑰鲜花风味的月饼、湖南酱香、广式腊肠口味的粽子，也有为内蒙古地区提供羊肉特色的产品，客户提供原材料，我们进行大胆定制。”陆凌佳表示，客户可以多次试样，直到满意为止。

但不论如何改、如何变，御荃顺却始终坚持产品的极致性价比，“我们把口味做到极致的同时，定价也非常亲民，消费者都乐意购买我们的产品”，陆凌佳强调，御荃顺的初心就是服务好客户与消费者，企业在生产过程中始终倾听他们的声音，而产品的火爆证实了御荃顺差异化服务道路是正确的。

由御荃顺新派大师陈刚设计、制作的莲蓉蛋黄酥皮月饼在2023年中国烘焙美食文化节暨烘焙产品·月饼创新大赛荣获《创新金奖》；由陈刚提出创意的黑松露上汤粽，已成功打开市场，登上山姆等大型商超的畅销榜。

作为行业内定制化服务的代表，御荃顺已在与其合作的众多客户中做到了有口皆碑。近些年，荃盛食品与超过1000家品牌企业达成合作，其中包括希尔顿、万豪等五星级酒店集团，广酒、大董、锋味等大型餐饮品牌，也是山姆、Costco、大润发、永辉等商超体系以及盒马鲜生、美团买菜等生鲜平台的供应商。

“我们正不断开拓国内市场，将产品与服务推广出去，通过优化产品质量，不断增加企业竞争力，继续保持自身服务优势，以良好口碑，打响品牌之声。”陆凌佳对企业未来发展充满信心。

大胆入局“预制菜”新赛道

如今，御荃顺依托智能数字化工厂的优势，凭借高效的生产效率，稳定的产品质量，精益化、透明化生产，高超的生产执行能力，实现了传统产品品类的快速升级迭代，新式创意的精准呈现。

走上销量顶流的御荃顺却没有停止前进的脚步——2024年，御荃顺进行了一个“大胆”的决定！

陆凌佳介绍，接下来，御荃顺将规划预制菜、央厨基地及高端速冻的赛道，并布局未来健康食品，围绕预制菜新鲜化、产品健康化、制造数字化布局企业第三赛道。

就在御荃顺生产基地的一墙之隔，用于预制菜生产的35亩土地已经拿地并即将开建。“未来，预制菜这部分的体量会占到我们主营食品的50%”，陆凌佳表示，御荃顺将依托总部力量，凭借差异性特点、个性化服务以及人才创新与核心技术的优势积极挺进行业风口。

新厂房效果图

据悉，御荃顺规划的预制菜系列主要包括佛跳墙、冰糖甲鱼、梅干菜扣肉、糖醋咕噜肉、宫保鸡丁、煲仔饭等，在企业投产后的第一年，年产值预估可达1.2亿。

另外，速冻米面系列也是御荃顺第三赛道中的一环，包括速冻汤圆、速冻包子、速冻八宝饭、速冻面点等食品，投产后的年产值预计可达5500万。

面对日新月异的行业变化与时代浪潮，御荃顺仍坚守着以质量和服务打动顾客、以创新与技术吸引顾客的企业精神。正如企业使命所写那般——“在每个节庆的日子里，让荃盛连接情感，分享美味，增进幸福。”

未来，御荃顺将坚定差异化道路，深化自身创新性优点，力争成为食品生产的标杆企业。专注当下，展望未来，扎根油车港镇，以科技与创新赋能生产，相信御荃顺将在新赛道书写品牌的新篇章，成为健康、可持续发展的节庆食品领军企业。

编辑：陶慧琳

责编：羊丰伟