随着电影《哪吒之魔童闹海》刷新纪录，当下若要问谁是“顶流”？非哪吒莫属！在古老的传说中，太乙真人用莲藕为哪吒重塑肉身，充满奇幻，令人叫绝。

从古至今，历代诗文中，莲，一直有着美好的寓意，是文人墨客们称赞的对象。屈原在《离骚》中写，“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳”，可见在那个时代，莲花已是高洁的象征。而周敦颐的《爱莲说》更赋予了莲“中通外直”“出淤泥而不染”君子般的品格。

在民间口口相传的故事版本中，哪吒剔骨还父、割肉还母，太乙真人用莲藕或是荷叶梗当作骨节，施展仙法，让哪吒获得重生。在古人的奇妙想象里，那一根根藕丝如同人体中流淌的血脉，丝丝相连。 

目前，全世界80%的莲藕产自中国，全国年产量超过1000万吨。这哪里是重塑肉身这么简单，简直可以“量产”哪吒了。

但你可知，莲藕不仅能“量产”哪吒，也是我们嘉兴的特产！ 

相传古代太湖广袤，荒芜无物。天宫莲花仙子善良美丽，私取百草种子下凡，与藕郎在太湖及周边种植菱角、芡实、花木、蒲柳、芦苇等，使太湖变得美丽，二人成亲生活。此事触犯天条，玉帝派天兵捉拿莲花仙子，她躲入太湖深处，将精气所结宝珠交予藕郎。藕郎被捉，吞珠后刀砍不死，玉帝用法箍投入湖中，藕郎化成白藕。莲花仙子归来，玉帝又至，湖中荷叶、莲花、白藕随挖随长，玉帝无奈收兵。后来太湖变小，嘉兴北部留下湖荡，白藕和莲花也留存，造福当地百姓。

莲藕动人的传说，为嘉禾这片土地增添了一抹神秘而浪漫的色彩。 

嘉兴种植莲藕历史久远，秀洲区莲藕栽培历史已有1000多年，北部的王江泾更是声名远扬。

从现有的可考资料来看，雁湖、闻湖是王江泾境域内最早栽种荷花的区域之一，莲藕的栽培历史，或许能追溯到春秋战国时期，甚至更为久远。

清代诗人褚愚一在《闻川古迹诗》中写：“槜李池名记广徵（唐·陆广徵《吴地记》），余皇习战夫差时。芙渠菱芡周遭在，好咏闻川怀古诗。”生动描绘出当时的景象，也从侧面印证了此地莲藕种植历史悠久。 

在古代，王江泾境域内荷花种植广泛，这从当地的一些地名中也能窥见一斑。如荷花浦，位于如今油车港镇栖真寺东北，在当时属于王江泾镇。还有荷花溇，地处今王江泾镇长虹村，相传在清康熙年间，这里遍植荷花，故而得名。蓝荷湾则在今王江泾镇双桥村，从明清时期就开始大规模种植荷花，清宣统时因开出一朵蓝色荷花而声名远播，因此得名。这些诗意的地名，不仅是独特的文化符号，更是嘉兴莲藕种植历史的见证。 

王江泾的莲藕一年四季可生长，夏天的莲藕爽脆嫩滑，冬天的莲藕则香甜软糯入口即化。有不少企业还走向了莲藕深加工之路，研发了荷叶茶、藕粉丝、藕粉糕、藕粉饺子、藕粉奶茶等一系列产品。 

莲藕的“藕”与 “偶”谐音，寓意着佳偶天成；此外莲藕外形饱满，内里多孔，在民间也有 “路路通” 的说法，所以在传统节日里，人们将莲藕摆上桌，也寓意着团圆、相通。

每个地方的莲藕吃法各不相同，而在我们嘉兴，莲藕的做法有好几种：比如糯米灌藕、藕夹，还有炒藕片、糖醋藕丝等。

那么你觉得莲藕怎么做最好吃呢

快来读嘉评论区说一说吧！

编辑：戴群

责编：高秋萍

审核：邓钰路