西塘镇西园路76号，“钟介福药店”（又名“钟介福堂”）的牌匾高悬于此，一代又一代的老药工在这里选药、切药、闻药、熬药……精心研制配方，潜心奉献品质产品。一百三十多年来，“钟介福堂”以“宁药架满尘，愿天下无病”为旨，取信于市，久盛不衰，“品种全、质量优、价格低、人性化”是其亘古不变的经营原则，该店生产的精制薄片驴皮胶、八珍糕更是名播遐迩，有口皆碑。

八珍糕是由创办人钟稻荪参考了明代陈实功所著《外科正宗》的八仙糕处方，结合临床经验制作兼备开胃健脾、和中、止泻、消食功用的一种保健食品。此糕用本地优质糯米加八味中药制成，早期的入糕八味中药为：党参、怀山药、白扁豆、炒白术、薏苡仁、芡实、莲肉、五谷虫。八珍糕口感香甜脆松，食之无药味，蕴药理于食疗之中，既是药物，又是糕点佳品，老少皆宜，颇受欢迎，对于暑期湿热、小儿疳积、疰夏等症，改变了各地药店经营的八珍糕处方，疗效尤为明显。2009年，西塘八珍糕制作技艺被列入第三批浙江省非物质文化遗产名录。

任凭百年光阴如梭，“中华老字号”“省级非遗”钟介福仍在口口相传中愈久弥香。这一切的背后，都离不开世代传人的共同努力。现如今，作为‘’钟介福堂”第四代传承人的汝庸庸始终牢记先人创办初衷，“报以介福，万寿无疆”，将“钟介福为众皆福”作为药店发展的根基，希望凭借一己之力为他人谋福、造福。

1982年，出生于医学世家的汝庸庸以第一名的好成绩考入“钟介福堂”，拜钟世江（“钟介福堂”第三代传承人）为师，从此深耕中医药领域，将服务当地百姓作为使命。42年的工作，汝庸庸潜心钻研，2008年，根据现代人的体质和饮食习惯对八珍糕作出了相应的调整，中药配方更改为山楂、薏仁、白扁豆、芡实、茯苓、山药、麦芽、莲心，在原配方的基础上，作适当的增减，为不同人群打造出不同的八珍糕。

谈起“钟介福堂”的经营发展，汝庸庸感慨万千，他说，“钟介福堂”能够有如今的地位，离不开世代经营者的诚信经营，从跨越千山万水的选料挑材，到炮制药材时对火候的精细追求，再到制药时的分毫不差……这些都是先辈们打下的基石，他将不忘初心，诚信经营，“擦亮”百年老字号。

随后，汝庸庸拿出一口烧裂的煮药锅，汝庸庸介绍说“中药不能碰铁”，这是几年前他特地去上海北京路买的铜锅，这些年来，为了保证重要中药在煎煮过程中药性不被破坏，他不惜下血本，坚持使用高成本铜锅，只为保证中药品质如一。

医者仁心，这句话用来形容汝庸庸再适合不过了，在他经营店铺的40多年来，经常会发生一些“诚信”的小故事。尤其是冬季，来钟介福堂调理、配膏方、配双补药的人络绎不绝，每天都有上千人光顾，病人一多，药方就多，每一位病人的病症都不一，汝庸庸都会与他们耐心沟通，为他们出具私人订制药方，后再由专业煎药师为病人煎制完每一贴药并细心贴上药方与姓名。有一次，一位病人来取药发现药方纸不见了，担心取回去的药不是自己的，汝庸庸二话不说自贴2500元重新开具药方为病人配药，并连夜为其熬制送至他手上。

“钟介福堂从来都不会糊弄老百姓，所有药品都是明码标价，来这里买药最放心！”这是百姓对钟介福堂的肯定，更是对汝庸庸诚信经营的赞许。汝庸庸介绍说，经营药店这么多年来，他最自信的就是“药材好、品质好”，所以才会有那么多百姓信任他。就拿最普通的川贝来说，川贝分三种，有松贝、青贝、平贝之分，最好的松贝和最普通的平贝价格相差一半，开店至今，他一直沿用松贝，控制药材品质，药材好药性才会佳，吃了才会效果，这是对百姓最负责的态度。

“诚信者，天下之结也。”诚实守信是商家安身立命之本，也是商家发展的永恒动力。百年来，“钟介福堂”代代经营者始终坚持诚信经营的初心，赢得了诸多消费者的信赖和赞誉，相信在下一个百年中，传人们将继续心手相传，传承医药界的工匠精神，继续发扬老字号药材店铺的经营传统，在中医药行业竖起一面旗帜。

来源：in嘉善APP

编辑：章树韬

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