节气养生·专家有谱｜一碗夏至面，滋味都尝遍

江城子·夏至

立竿无影昼长明，鹿角停①，蝉鼓鸣①。

梅雨霖霖，半夏萌芽新①。

把酒东篱醉卧醒，品香茗，独酌饮。

阳盛阴始九九②临，荷风薰，暑气盈。

红莲亭亭，晚霞收残云。

星子漫天生禅心，看流萤，梦思君。

　　注：①夏至三候分别为：一候鹿角解，鹿，形小山兽也，属阳，角支向前与黄牛一同；麋，形大泽兽也，属阴，角支向后，与水牛一同。夏至一阴生，感阴气而鹿角解。解，角退落也。冬至一阳生，麋感阳气而角解矣，是夏至阳之极，冬至阴之极也。鹿为阳兽，其角向前，夏至时节，阳气盛极而渐衰，其长角便感知阴气生而渐脱落。鹿角，味咸，性温，归肝、肾经，具有温肾阳，强筋骨，行血消肿的功效。二候蝉始鸣，蜩（tiáo），蝉之大而黑色者，蜣螂脱壳而成，雄者能鸣，雌者无声，今俗称知了是也。按蝉乃总名。鸣于夏者曰蜩，即《庄子》云：蟪蛄不知春秋者是也。盖蟪蛄夏蝉，故不知春秋。蝉生于盛阳，感其阴生而鸣叫。夏蝉，蜕皮之后留下的壳，叫做蝉蜕或者蝉衣，是一味临床运用广泛的良药。其性味甘寒，能入肝肺二经，功能疏散风热、祛风止痉、透疹止痒、明目退翳。三候半夏生，及至三候，夏半已过，一种喜阴的药材开始生长于潮湿肥沃的土质上，名为“半夏”。夏至之后，天地之气由阳入阴，半夏亦禀此自然之气，有由阳入阴之性，可用于治疗阳不入阴的失眠症。《黄帝内经》中治疗的失眠的半夏秫米汤，即是运用该特性。此外，半夏有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结之功，对于痰湿导致的咳喘、眩晕、头痛、反胃、梅核气等病症都有很好的治疗效果。

　　②九九：即夏久久，是以夏至为起点，每九天为一个九，每年九个九共八十一天。“夏九九”和“冬九九”一样，是农历中以“九”为标示的杂节。夏至后，气温升高，天时渐短，光阴渐长，真正的苦夏即将到来。

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